هتفطريهم ايه انهارده.. دجاج الشواية وشوربة الفراخ بالكريمة
إيمان مجاهد أخبار الفن والمجتمعدائما ما تحتار كل ام وكل زوجة في نوع الفطار والأكل اللي هتقدمه لعائلتها، احنا هنا في شهر رمضان هنقدملك كل يوم اكلة جديدة للفطار، واخترناك النهاردة المشويات فهى من الأكلات المميزة في عزومات رمضان، حيث تسعد الصائمين وتفتح الشهية، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها بطرق مميزة وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل دجاج الشواية.
المكونات:-
دجاجة كاملة وزنها كيلو ونصف منظفة جيدا
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب زعتر طازج ومفروم
حبة ليمون
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة زبد مذاب
كوب لبن زبادي
حبة بصل مفروم شرائح
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة خل أبيض
الطريقة
نسخن الفرن على حرارة 425 درجة، ثم نجفف الدجاجة بورق المطبخ ثم نتبلها من الداخل والخارج بالزعتر والفلفل والملح والليمون، بعدها نخلط الزبد والبصل الشرائح واللبن والخل والبابريكا ثم نضع الدجاجة بالتتبيلة لمدة ليلة كاملة، بعدها نضع الدجاج في صينية مبطنة بورق الألومنيوم ونغطيها بورق الألومنيوم وندخلها للفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا، وتقدم ساخنة مع السلطة والمكرونة.
طبق جانبى شوربة الفراخ بالكريمة، من الشيف بسمة السباعى
المكونات:
2 كوب شوربة
كوب لبن
بصلة ناعمة
3 شرائح صدور دجاج مكعبات
2 ملعقة دقيق
ملح وفلفل
جوزة الطيب
زعتر
الطريقة:
- نشوح البصل ثم نضيف له الفراخ، ونقلب حتى تنضج، ثم ننشلها من المقلاة ونضع مكانها الدقيق ونقلب جيدا ثم نصب الشوربة واللبن، ونقلب حتى يغلظ قوامها، ثم نضيف البهار والفراخ، ونقلب جيدا، ويمكن إضافة نصف كوب كريمة، حسب الرغبة، ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة، ويفضل تحضيرها قبل الإفطار مباشرة.