دائما ما تحتار كل أم وكل زوجة في نوع الفطار والأكل اللي هتقدمه لعائلتها، احنا هنا  في شهر رمضان هنقدملك كل يوم اكلة جديدة للفطار، واخترنالك النهاردة، "البيكاتا بالمشروم" وشوربة الكريمة بالمشروم فهى من الوجبات متكاملة العناصر سهلة التحضير، ولهذا نقدمها اليوم بطريقة جديدة.

 

المقادير:

 

- نصف كيلو فيليه لحم خالى الدهون ومدقوق 60 جنيها.

- ربع كيلو مشروم شرائح 15 جنيها.

- ملح ، فلفل أسود، خل. 

- نصف كوب دقيق.

- 3 ملاعق كبيرة زبد.

- 2 فص ثوم كبير.

- ربطة بقدونس مفرومة.

 

طريقة التحضير 

 

- قومي بتتبيل رقائق اللحم بالملح والفلفل الأسود والخل، وتترك جانبا.

- تغمس قطع اللحم بالدقيق على الوجهين. 

 - قومى بتحمير اللحم المتبل وتركة في طبق.

- يخلط الزبد المذوب مع قليل من زيت الزيتون ويترك على نار هادئة.

- يضاف المشروم ويقلب لمدة دقيقتين وبعدها يضاف عصير الليمون.

- تخفف النار وتترك 5 دقائق أخرى وبعدها يرفع عن النار. 

- يتم رص شرائح اللحم في طبق مسطح وبعدها يضاف صوص المشروم، ويقدم "البيكاتا" مع الأرز الأبيض والسطلة الخضراء.

 

شوربة الكريمة بالمشروم 

المكونات 

7 رؤوس فطر مقطعة شرائح
ملعقة طعام من الزبدة
كوب من كريمة الطبخ
3 كوب من مرق الدجاج ( مرق مذوب في ماء)
2 ملعقة دقيق 
ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير شوربة الكريمة بالمشروم: 
ضعي المشروم في الزبدة على النار وشوحيه، ثم ضيفي ملعقتين دقيق واستمري في التقليب، ثم ضيفي الماء الممزوج بالمرق، مع كوب الكريمة، وقلبي الخليط واتركيه حتى يغلي، وبعدها ضيفي التوابل وبمجرد أن يصبح قوام الشوربة سميك اطفئ النار.