اللازانيا المطبوخة تعد أحد أشهر أنواع الباستا حول العالم، ويفضلها العديد من الأشخاص، كما يمكن أعداد اللازانيا بوصفات وحشوات مختلفة حسب الطريقة التى يفضل كل شخص تناولها.

طريقة عمل اللازانيا
مقادير اللازانيا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة2 فص ثوم مفروم1 حبة كوسة صغيرة ، مفرومة فرمًا ناعمًا1 قرع أصفر صغير مقطع مكعبات ناعماملح وفلفل أسود مطحون طازج1/2 كوب جبن بارميزان ، مبشور ناعم1 بيضة كبيرة ، مخفوقة3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة ، مفرومةصلصة الطماطم5 ملاعق من صلصة الطماطم1 ملعقة صغيرة ملح1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج1/4 كوب أوراق ريحان طازجة مفرومة1 لفائف اللازانيا المطبوخة½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير اللازانياسخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم ويطهى حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق.
أضيفي الكوسا والخضراوات والملح والفلفل واطهيهما مع التقليب باستمرار حتى ينضج الخضار لمدة 4 دقائق تقريبًا، ثم نصب الخليط في وعاء متوسط ​​ونتركه يبرد.
أضف الريكوتا ، البارميزان ، البيض ، البقدونس ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل إلى الخضروات المبردة ثم يحرك المزيج.
لصلصة الطماطم:
في الخلاط ، قومى بضرب الطماطم ثم أنقليها إلى وعاء ونضيف الملح والفلفل ثم نضيف الريحان.
لفائف اللازانيا:
سخن الفرن إلى 375 درجة، وفى وعاء مقاس 9 بوصة × 13 بوصة.
ضعى حوالي 1 كوب من صلصة الطماطم في الوعاء.
ضعى طبقة من اللازانيا مع طبقة من خليط الريكوتا، قم بلف اللازانيا. كرر مع معكرونة اللازانيا المتبقية وخليط الريكوتا.
ضعى الصلصة المتبقية على لفائف اللازانيا، تُضاف إليه جبنة موتزاريلا وما تبقى من جبن بارميزان. اخبزيها حتى تتشرب الصلصة ويذوب الجبن ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة. اتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

اقرأ أيضًا | أسرع طريقة لتحضير اللازانيا بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل اللازانيا بالجمبري

مقادير اللازانيا بالجمبري4 أكواب صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة 4 فصوص ثوم مفرومة 1 عبوة من السبانخ المفرومة المجمدة ، مذابة ومضغوطة جافة 3/41 كوب كريمة ثقيلة 21 كيلو جمبري طازج ، مقشر ، منزوع ، ومفروم خشنًا 1 كوب جبن ريكوتا منزوع الدسم3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلًا ملح 12 نودلز لازانيا بدون طهي1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير اللازانيا بالجمبري
تحضير صلصة الطماطم والجبن. تغطى بورق ، وتبقى دافئة.
يسخن الفرن إلى 350 درجة، وتذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح نصف شفاف مع التحريك من حين لآخر.
يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين، نضيف السبانخ ونطهو لمدة دقيقة، تُرفع المقلاة عن النار وتُضاف الكريما والجمبري، في وعاء منفصل ، اخفقي الجبن والبيض والملح معًا، يقلب خليط الريكوتا مع الجمبري.
ضعى كوبًا من صلصة الطماطم والجبن في قاع طبق خبز مدهون بحجم 13 × 9 بوصة، ثم ضعى 4 نودلز من اللازانيا على الصلصة، ثم نصف خليط الجمبري، ضعي 4 نودلز أخرى فوق خليط الجمبري ، وزعيها بالتساوي مع 3/4 كوب صلصة.
ضعي الخليط المتبقي مع النودلز، تُوزّع الصلصة المتبقية على اللازانيا وتُرشّ جبنة البارميزان، وتخبز من 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح، تُرفع من الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

اقرأ أيضًا | معندكيش وقت .. أسرع طريقة لتحضير اللازانيا أشهى من المطاعم

طريقة عمل اللازانيا باللحم
مقادير اللازانيا باللحم
1/2 كيلو لحم بقر طازج2 كوب صلصة طماطم2 بيضة2 كوب جبن الريكوتا2 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس 1 ملعقة صغيرة من التوابل 1/2 ملعقة صغيرة ملح1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 9 نودلز لازانيا ، غير مطبوخة1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير اللازانيا باللحميسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، وضعى لحم البقر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ؛ التحريك من حين لآخر، وأضافة 2 كوب من الصلصة مع خليط اللحم. .
يخفق البيض في وعاء كبير، أضف جبنة الريكوتا ، 1/2 كوب من جبنة موتزاريلا ، مسحوق الثوم ، التوابل ، البقدونس ، الملح والفلفل، ويخلط جيدا.
ضع حوالي 1 كوب من صلصة اللحم فى وعاء مقاس 13 × 9 بوصة مع 3 شرائح من اللازانيا، يُوزّع نصف مزيج الجبن على النودلز.
كرر صلصة اللحم والمعكرونة وطبقة الجبن مرة واحدة، ضعي المكرونة المتبقية وصلصة اللحم مع التأكد من تغطية اللازانيا بالصوص. يرش مع نصف كوب المتبقي من جبن الموزاريلا وجبن البارميزان. تغطية بورق.
يخبز لمده 45 دقيقة، وأزل الرقاقة، ثم يخبز لمدة 15 دقيقة أطول أو حتى تنضج المعكرونة، اتركيها لمدة 15 دقيقة قبل القطع، تقدم مع القليل من الصلصة.

اقرأ أيضًا | أسرع طريقة لتحضير اللازانيا بمذاق أشهر المطاعم

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم بالصور
مقادير اللازانيا باللحم المفروم
250 جرام لازانيا مطبوخة أو لازانيا فورية1 بصل مفروم ناعمًا1 جزرة مفرومة ناعما1 فص ثوم مهروس500 جرام لحم مفروم2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم800 جرام الطماطم المعلبةالملح والفلفل حسب الذوق2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة دقيق صافي2 كوب الحليب أو كريمة الطبخ125 جرامًا موتزاريلا أو شيدر

طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم
يسخن الزيت في قدر ويضاف إليه البصل والجزر ويطهى الثوم حتى يصبح طريا
يُضاف اللحم المفروم، يُطهى حتى يصبح بني يُضاف في صلصة الطماطم والطماطم المعلبة، ويتبل بالملح والفلفل، يُغطّى ويُطهى جيدًا لمدة 20 دقيقة
صلصة الجبن تذوب الزبدة في طنجرة منفصلة ، تقلب في الدقيق وتطهى لمدة دقيقتين على نار خفيفة ، ترفع من على النار ، تقلب في الحليب ، ترجع إلى حرارة، تقلب حتى تصبح سميكة وناعمة، ورشة من الملح والفلفل وضعى الجبن، يحرك على نار خفيفة حتى يذوب الجبن
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة، صب 1/2 كوب من صلصة اللحم في طبق خبز مدهون قليلًا، وضعى طبقات متبقية من اللازانيا، وضعى صلصة اللحم والجبن تنتهي بطبقة صلصة الجبن، ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.

اقرأ أيضًا | طريقة عمل اللازانيا مع الشيف توتا مراد .. فيديو
طريقة عمل اللازانيا بالصور خطوة خطوة

مقادير اللازانيا
شرائح اللازانيانصف كيلو من اللحم المفرومكوب من جبنة الموتزاريلا نصف كوب من جبنة البارميزان نصف كوب من البصل المفرومفصين من الثوم المفرومكوب من صلصة الطماطمملعقة كبيرة من معجون الطماطمملعقة صغيرة من الريحانرشة من الملح والفلفل الأسودرشة من زيت الزيتون.

للباشميل
كوب من الدقيق4 أكواب من الحليب150 غرام من الزبدةفلفل أسود وملح حسب الحاجة.
تحضير البشاميلقومى بتذويب الزبدة في إناء كبير ثم نضيف له الطحينيجب الاستمرار في تحريك المزيج ثم نبدأ بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريكعندما نشعر أن المزيج أصبح متجانسًا، قم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
تحضير حشوة اللازانيا
قم بوضع القليل من زيت الزيتون في وعاء وأضف له كل من البصل والثوم حتى يذبل.بعد ذلك، عليك إضافة اللحم المفروم وتحركيها ثم أضف عليها البهارات مثل الملح والفلفل الأسود.في هذه الخطوة، قم بإضافة صلصة الطماطم ومعجون الطماطم على اللحمة وتترك حتى تنضج بشكل كلي على نار هادئة.في الصينية المخصصة للفرن، قم بوضع طبقة رقيقة من البشاميل، ثم شرائح اللازانيا، ثم اللحم المفروم، بعدها البشاميل، وكل من جبنة الموتزاريلا والبارميزان، وكرر الأمر مرة أخرى.غطي الصينية جيدًا، وضعيها بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اقرأ أيضًا | طريقة عمل اللازانيا
طريقة عمل اللازانيا بالسبانخ
مقاديراللازانيا بالسبانخ
20 نودلز لازانيا2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 كوب فطر طازج مقطع1 كوب بصل مقطع1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم2 كوب سبانخ طازجة3 أكواب جبن ريكوتا⅔ كوب جبن رومانو مبشور1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجفف½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون1 بيضة3 كوب جبن موزاريلا مقطع3 أكواب صلصة طماطم1 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير اللازانيا بالسبانخ
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
قم بغلي قدر كبير من الماء المملح قليلًا. تضاف المعكرونة اللازانيا وتطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق .
في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، يُطهى الفطر والبصل والثوم في زيت الزيتون حتى ينضج البصل، يصفى السائل الزائد ويبرد، اسلقي السبانخ لمدة 5 دقائق، يصفى ثم يعصر السائل الزائد، فرم السبانخ.
يُمزج جبن الريكوتا وجبن رومانو والسبانخ والملح والأوريجانو والريحان والفلفل والبيض في وعاء، أضف خليط الفطر المبرد، يخفق مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 1 دقيقة.
ضعي 5 قطع من اللازانيا في قاع صينية الخبز مقاس 9x13 بوصة، وزعي ثلث خليط الجبن، والسبانخ على النودلز، ورش 1 كوب جبن موزاريلا و 1/3 كوب جبن بارميزان في الأعلى. يُوزّع كوب من صلصة المعكرونة على الجبن. كرر طبقات 2 مرات.
يُغطّى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى لمدة ساعة، تبرد 15 دقيقة قبل التقديم

اقرأ أيضًا | طريقة تحضير اللازانيا
طريقة عمل اللازانيا منال العالم

مقادير لازانيا منال العالم450 جرام لحم مفروم1 معلقة صلصة طماطم 3_4 طماطم 1 فلفل أخضر1 بصلة3-4 فصوص من الثومجبن موتزاريلا2 ملعقة كبيرة زيت زيتونزعترتوابلملح وفلفلريحان

الطريقة لعمل لازانيا منال العالمقومي بإضافة زيت الزيتون إلى اللحم، ولكن أولا يمكنك معرفة ما إذا كان اللحم يحتوي على أي نوع من الدهون والبدء في طهي الطعام على درجة حرارة منخفضة، لا تنسي أن تضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل.
ابدأي بتقطيع البصل والثوم ثم يضاف إلى اللحم.
يقطع الفلفل الأخضر ويضاف إلى هذا المزيج، والحفاظ على الطعام حتى تحصل على التخلص من الماء في المزيج.
إزالة جلود الطماطم ووضعها في هذا المزيج، يمكنكِ حتى استخدام خلاط لجعل عصير الطماطم، ثم يضاف معجون الطماطم وأوراق الغار، وتوابل، والزعتر، ثم تعيين الحرارة المنخفضة، وتغطى حتى تنضج جيدا.
ثم يضاف الجبن الموتزاريلا ولا تنسى أن تتركي بعض الموتزاريلا للطبقة العليا.
أعدي اللازانيا من قبل طهيها في الماء المغلي المملح لمدة 7-11 عادة، ثم سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت.
بعد طبخ اللازانيا جففيها بحرص وفصل الشعرية لمنعها من الالتصاق معا، مع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في الجزء السفلي حتى لا تحترق اللازانيا.
سوف تتكرر الخطوات التالية حتى يمتلئ وعاء، لذلك نقوم بإضافة طبقة من المكرونة ثم نضيف بعض الجبن.
نضيف طبقة من اللحم المطبوخ، ثم نكرر من خلال إضافة طبقة المعكرونة، ثم طبقة الجبن، وهلم جرا، حتى يتم الانتهاء من هذا المبلغ، ثم نضعه في الفرن لمدة حوالى 40 دقيقة، ويمكن أن يكون أكثر أو أقل اعتمادا على الفرن الخاص بك.