إذا كنتي من محبي أكلات السمين والكرشة والفشة يمكنك أن تكوني محترفة في تقديم الكرشة 
المقادير:

2 كيلو كرشة مشكلة مغسولة جيدا رأس ثوم مفرى 2 بصلة مقطع حلقات 3 حبات طماطم مقطع أربع ملعقة كبيرة سمن 2 لتر ماء ملعقة كبيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 فصوص حبهان مفتوح 2 فص مستكة 2 ورقة لورى الصوص ( اختيارى )4/1 كوب حمص طبخ مغسول ومسلوق 20 % سوىبصلة صغيرة مقطع كريهات صغيرة 5 فصوص ثوم مفرى كوب عصير طماطم مصفى 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 4/1 ملعقة صغيرة ( كمون - فلفل أسود ) ملعقة صغيرة ملح رشة سكركوب مرقه سلق الكرشة
اقرأ ايضا.. بعد تنظيفه بالغسالة.. أغرب طرق تنظيف الممبار أبرزها فيشة الكهرباء وسلك المواعينالطريقة : 1 - نضع الكرشة في إناء على النار ويغطى عليها وتترك حتى تنزل ماءها الأصفر .2 - تغسل وتوضع عليها ماء حتى التغطية وتترك على النار حتى تغلى .3 - يرمى الماء وتغسل مرة أخرى ويكرر العملية السابقه مرة أخرى .4 - تغسل جيدا وتوضع على النار بدون أي شيء حتى تنشف نضع عليها ملعقة السمن والبصل والطماطم والتوابل كلها وتقلب جيدا ثم نضع عليها الماء وتترك مغطاة حتى تنضج .5 - تنشل وتحمر في خليط زبدة + زيت.الصوص :1 - يتم وضع سمن في إناء ويقلب حتى يدبل ثم نضع الثوم ويقلب حتى تتشوح ورائحته تظهر .2 - نضع الحمص ويقلب حتى يأخذ تشويحه .3 - نضع التوابل وتتشوح مع الخليط حتى رائحتها تظهر أيضا .4 - نصع عصير الطماطم ومعجون الطماطم وتترك حتى تتسبك .5 - نضع الشوربة وتترك حتى تغلى غلوتين .6 - نضع الكرشة بعد سلقها بالطريقة السابقة وتترك تأخذ من طعم الخليط لمدة 6 إلى 10 دقائق . 7 - توضع في طبق التقديم وتزين برشة بقدونس .8 - توضع في بيركس وتدخل الفرن على الشواية لتأخذ لونا ورديا جميلا ( هذه الخطوة اختيارى ) .
.