• الرئيسية
• المطبخ

تعتبر مهلبية البليلة بالشعرية من الحلويات غير التقليدية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الغني وهي ابتكار يدمج بين دفء البليلة المصرية وقوام المهلبية الناعم وقد استعرض الشيف شربيني،عبر شاشة "سي بي سي سفرة" أسرار تحضير هذا الطبق الذي لا يقاوم ليكون خياراً مثالياً لتقديم حلوى منزلية مشرفة بأقل مجهود.

قائمة المكونات (مقادير السعادة)

لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في خزانة مطبخك:

• المكون الأساسي: قمح مسلوق جيداً (بليلة) مع الاحتفاظ بجزء من ماء السلق.
• القوام الغني: لتر من الحليب الطازج، ملعقة سمن بلدي، ونشا لربط القوام.
• النكهة والتحلية: سكر (حسب الرغبة)، فانيليا عطرية، وجوز هند ناعم.
• اللمسة المقرمشة: شعرية محمرة ذهبية اللون.

خطوات التحضير: سيمفونية المذاق

• قاعدة القمح: في إناء على النار، شوحي القمح المسلوق مع ملعقة السمن البلدي لتبرزي رائحة القمح الغنية.
• المزج والتسوية: أضيفي الحليب السائل والسكر والفانيليا، ثم ضعي الشعرية التي سبق تحميرها حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
• ضبط القوام: قومي بإذابة النشا في قليل من الحليب البارد وأضيفيه تدريجياً للخليط مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ويصبح ناعماً.
• اللمسة النهائية: صبي المهلبية في أكواب التقديم، وزيني الوجه بقليل من الشعرية المحمرة وجوز الهند المبشور.