• الرئيسية
• المطبخ

تُعد الشكشوكة من الأطباق التقليدية التي تربعت على عرش المائدة العربية لسنوات طويلة، ليس فقط لمذاقها الشهي، بل لقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها بمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل واليوم نقدم لكِ نسخة مطورة وغير تقليدية من الشكشوكة، تجمع بين بروتين البيض ونكهة الجبنة الفيتا مع مزيج من الفلفل الملون وزيت الزيتون الصحي.

المكونات والمقادير:

لتحضير طاسة شكشوكة مثالية، ستحتاجين إلى:

• البروتين: 8 بيضات طازجة.
• الخضروات: فلفل أحمر وأصفر مفروم، طماطم مفرومة، ثوم مفروم، وقرون شطة شرائح (لعشاق المذاق الحار).
• النكهات: زيت زيتون بكر، وبقدونس مفروم للزينة.
• الأجبان: جبنة فيتا مفتتة لإضافة لمسة كريمية.
• التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا، وكمون.

خطوات التحضير السريعة:

1. تجهيز القاعدة: في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الطماطم المفرومة. تبليها بالملح، الفلفل، الكمون، والبابريكا، واتركيها تتسبك قليلاً حتى تفرز عصارتها.
2. إضافة النكهات: أضيفي الثوم المفروم، شرائح الشطة، والفلفل الملون (الأحمر والأصفر). قلبي المكونات معاً حتى تذبل الخضروات وتختلط الروائح الزكية.
3. مرحلة البيض: اصنعي فجوات صغيرة في المزيج وضعي البيض في كل فجوة برفق. يمكنكِ ترك البيض "عيون" أو تقليبه مع الخليط حسب رغبتك.
4. اللمسة النهائية: قبل النضج التام، وزعي الجبنة الفيتا المفتتة على الوجه واتركيها تذوب قليلاً مع حرارة المقلاة.
5. التقديم: زيني الطاسة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو العيش البلدي.