• الرئيسية
• المطبخ

لا يعني اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن الحرمان من تناول الحلويات، إذ يمكن الاستمتاع بمذاق الحلوى من خلال اختيار مكونات مناسبة وتقليل السكريات والدهون، مع الاهتمام بحجم الحصة والسعرات الحرارية.

وتتنوع وصفات الحلويات الصحية التي يمكن إعدادها في المنزل، ومنها تارت التمر دون خبز، والتشيز كيك اللايت، والبراونيز بدون دقيق، وهي وصفات تعتمد على مكونات مثل الشوفان والموز والتمر والزبادي اليوناني.

وفيما يلي 3 طرق سهلة لتحضير حلويات منزلية يمكن إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن، مع مراعاة الكميات المناسبة لكل نظام.

أولًا: طريقة عمل تارت التمر بدون خبز

يتميز تارت التمر بسهولة تحضيره، إذ لا يحتاج إلى استخدام الفرن، كما يعتمد على الشوفان والتمر والفول السوداني في إعداد القاعدة والحشوة.

المقادير

• 3 أكواب من الشوفان الكامل
• كوب من الفول السوداني
• 10 حبات من التمر الطري منزوع النوى
• 8 ملاعق كبيرة من اللبن

مكونات الحشو:

• 25 حبة من التمر المنقوع في ماء مغلي
• ربع كوب من اللبن
• كوب ونصف من الفول السوداني
• ملعقة صغيرة من القرفة
• فانيليا

مكونات التزيين:

• شوفان
• عود قرفة
• حبات بيكان كاملة
• تمر

طريقة التحضير

1. يوضع الشوفان والفول السوداني والتمر واللبن في محضر الطعام، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة تصلح لإعداد قاعدة التارت.
2. تفرد القاعدة داخل قالب التارت مع الضغط عليها لتوزيعها بشكل متساوٍ.
3. لتحضير الحشوة، يخلط التمر المنقوع مع اللبن والفول السوداني والقرفة والفانيليا في محضر الطعام حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
4. توزع الحشوة فوق قاعدة التارت وتسوى باستخدام ملعقة.
5. يوضع التارت في الفريزر حتى تتماسك مكوناته.
6. يزين الوجه بالشوفان وأعواد القرفة وحبات البيكان والتمر، ثم يقدم.

ثانيًا: طريقة عمل تشيز كيك لايت

يعد التشيز كيك اللايت من الخيارات المناسبة لمحبي الحلويات الكريمية، إذ يدخل الزبادي اليوناني ضمن مكوناته، مع إعداد قاعدة من الشوفان وإضافة الفاكهة والمكسرات للتزيين.

المقادير

• كوب ونصف من الشوفان
• زيت جوز الهند
• سكر دايت

مكونات خليط التشيز كيك:

• 450 جرامًا من الزبادي اليوناني
• بيضة واحدة
• فانيليا
• 6 ملاعق كبيرة من العسل
• 4 ملاعق ونصف كبيرة من الجبنة الكريمي

مكونات الوجه والتزيين:

• شرائح موز
• فول سوداني مجروش
• شوكولاتة خام مذابة

طريقة التحضير

1. يوضع الشوفان مع زيت جوز الهند وسكر الدايت في محضر الطعام، وتخلط المكونات حتى تتكون قاعدة متجانسة.
2. يوزع الخليط في قاع صينية أو طبق مناسب للفرن، مع الضغط عليه لتشكيل طبقة متساوية.
3. يوضع الزبادي اليوناني والبيضة والجبنة الكريمي والعسل والفانيليا ورشة من الملح في محضر الطعام.
4. تخلط المكونات جيدًا حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
5. يسكب خليط التشيز كيك فوق قاعدة الشوفان، ويوزع بالتساوي.
6. توضع الصينية في الفرن حتى ينضج الخليط ويتماسك.
7. بعد إخراجها وتركها لتبرد، تضاف شرائح الموز والفول السوداني المجروش على الوجه.
8. تزين بالشوكولاتة الخام المذابة، ثم تقدم.

ثالثًا: طريقة عمل براونيز بدون دقيق

يمكن تحضير البراونيز دون استخدام الدقيق من خلال الاعتماد على الموز والبيض والكاكاو الخام، وهي وصفة سهلة بمكونات قليلة، وتناسب محبي الحلويات بالشوكولاتة.

المقادير

• 3 حبات موز
• 3 بيضات
• فانيليا سائلة
• 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج باودر

مكونات التزيين:

• شوكولاتة شيبس
• فول سوداني مجروش

طريقة التحضير

1. يهرس الموز جيدًا في وعاء عميق حتى يصبح ناعمًا.
2. يضاف البيض إلى الموز المهروس، وتقلب المكونات حتى تمتزج.
3. تضاف الفانيليا ورشة من الملح مع استمرار التقليب.
4. يضاف الكاكاو الخام والبيكينج باودر، وتخلط المكونات جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
5. يسكب الخليط في صينية أو طبق مناسب للفرن.
6. يوزع الفول السوداني المجروش وشوكولاتة الشيبس على الوجه.
7. توضع الصينية في الفرن حتى ينضج البراونيز، ثم يترك قليلًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح لتناول الحلويات دون الإخلال بالدايت

يمكن إدخال الحلويات المنزلية ضمن النظام الغذائي، لكن وصفات الدايت لا تعني بالضرورة أنها منخفضة السعرات بشكل كبير، فمكونات مثل التمر والعسل والفول السوداني وزيت جوز الهند والشوكولاتة تحتوي على سعرات حرارية يجب احتسابها.

وللحفاظ على التوازن، يفضل الانتباه إلى حجم القطعة المتناولة، وعدم الإفراط في الإضافات المحلاة أو المكسرات، مع حساب إجمالي السعرات وفقًا لاحتياجات الجسم وأهداف النظام الغذائي.