طريقة عمل جراتان البطاطس بالجبنة في الفرن.. وصفة فرنسية سهلة بمذاق شهي
يعد جراتان البطاطس بالجبنة من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء أو العشاء، خاصة في الأيام الباردة، فهو يجمع بين شرائح البطاطس الطرية ومزيج اللبن وكريمة الطهي والجبن، مع طبقة ذهبية مقرمشة تمنحه مذاقًا مميزًا
وتعود هذه الوصفة إلى المطبخ الفرنسي، وتتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في معظم المطابخ، كما يمكن تقديمها بجانب الدجاج المشوي أو اللحوم، أو تناولها كطبق رئيسي مناسب للنباتيين
مكونات جراتان البطاطس بالجبنة
لتحضير صينية جراتان البطاطس في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من البطاطس
- كوب من اللبن
- كوب من كريمة الطهي
- كوب من جبنة الشيدر أو الجرويير المبشورة
- فص ثوم
- ملعقة من الزبدة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- رشة من جوزة الطيب
طريقة عمل جراتان البطاطس في الفرن
يمكن تحضير جراتان البطاطس بالجبنة من خلال خطوات بسيطة، للحصول على قوام كريمي وطبقة جبن ذهبية شهية
- قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية لضمان نضجها بصورة متجانسة
- ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم افركي قاعها بفص الثوم لإضافة نكهة مميزة
- رصي شرائح البطاطس داخل الصينية في طبقات متساوية
- في وعاء منفصل، اخلطي اللبن مع كريمة الطهي والملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب
- اسكبي خليط اللبن والكريمة فوق شرائح البطاطس حتى يغطي معظمها
- وزعي الجبن المبشور على الوجه بالتساوي
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية
- اتركي الجراتان في الفرن لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، حتى تنضج البطاطس ويصبح الوجه ذهبي اللون
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها عدة دقائق حتى تستقر قبل تقطيعها وتقديمها
أسرار نجاح جراتان البطاطس بالجبنة
للحصول على جراتان بطاطس ناجح بقوام طري ومذاق غني، هناك مجموعة من النصائح التي تساعدك على الوصول إلى أفضل نتيجة
- احرصي على تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة ومتساوية حتى تنضج جميع القطع في الوقت نفسه
- تجنبي إضافة كمية كبيرة من السوائل حتى لا يصبح الطبق مائيًا
- وزعي خليط اللبن والكريمة جيدًا بين طبقات البطاطس
- اتركي الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس تمامًا ويحصل سطح الجبن على اللون الذهبي
- اتركي الجراتان بضع دقائق بعد خروجه من الفرن قبل التقطيع، حتى تحتفظ القطع بتماسكها
طريقة تقديم جراتان البطاطس
يمكن تقديم جراتان البطاطس بالجبنة ساخنًا باعتباره طبقًا رئيسيًا أو طبقًا جانبيًا، ويتناسب مذاقه الكريمي مع الدجاج المشوي واللحوم، كما يمكن تقديمه مع السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة ومتنوعة