• الرئيسية
• المطبخ

يعد الناجتس من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأطفال، كما أنه من الخيارات التي يمكن إضافتها إلى اللانش بوكس المدرسي، خاصة مع إمكانية تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وتكلفة اقتصادية بدلًا من شرائه جاهزًا

وتحرص الكثير من ربات البيوت على التنويع في وجبات الأطفال وتقديم أطعمة شهية ومغذية، ويأتي ناجتس الدجاج ضمن الوصفات المناسبة لذلك، إذ يعتمد على صدور الدجاج كمصدر للبروتين، ويمكن تقديمه بجانب الخضراوات أو البطاطس

وقدم الشيف الشربيني طريقة عمل الناجتس في المنزل بخطوات سهلة، مع استخدام مكونات متوفرة في معظم المطابخ

مقادير عمل الناجتس الاقتصادي

• نصف كيلو من صدور الدجاج
• حبة بطاطس متوسطة مسلوقة
• بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

مكونات تغليف الناجتس

للحصول على طبقة خارجية مقرمشة ولون ذهبي مميز، تحتاجين إلى:

• نصف كوب من الدقيق
• بيضتان
• كوب من البقسماط الناعم
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة تحضير الناجتس في المنزل

1. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في الكبة
2. أضيفي البطاطس المسلوقة والبصل المبشور والبيضة والبقسماط
3. ضعي الثوم البودرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود
4. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة
5. ضعي خليط الناجتس في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يسهل تشكيله
6. شكلي الخليط إلى قطع صغيرة متساوية الحجم
7. مرري كل قطعة في الدقيق أولًا، ثم البيض المخفوق، وبعد ذلك البقسماط الناعم حتى تغطى بالكامل
8. ضعي قطع الناجتس في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك
9. اقلي قطع الناجتس في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج جيدًا من الداخل
10. أخرجي الناجتس من الزيت وضعيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

نصائح لتحضير ناجتس مقرمش في المنزل

للحصول على ناجتس دجاج ناجح بقوام متماسك وطبقة خارجية مقرمشة، احرصي على تصفية البصل جيدًا قبل إضافته إلى الخليط، حتى لا تزيد الرطوبة وتؤثر في قوام العجينة

كما يساعد وضع الخليط في الثلاجة قبل التشكيل، ثم إدخال القطع إلى الفريزر لفترة قصيرة بعد تغليفها، على الاحتفاظ بشكلها أثناء القلي

ويفضل قلي الناجتس على نار متوسطة حتى يحصل على اللون الذهبي وينضج الدجاج من الداخل، مع تجنب رفع درجة حرارة الزيت بصورة كبيرة حتى لا يتحمر الوجه سريعًا قبل اكتمال النضج

طريقة تقديم ناجتس الدجاج للأطفال

يمكن تقديم الناجتس ساخنًا مع البطاطس المقرمشة أو الخضراوات الطازجة، كما يمكن وضعه في اللانش بوكس بعد تركه يبرد قليلًا، مع إضافة قطع الخيار والجزر وبعض شرائح الخبز للحصول على وجبة متنوعة