• الرئيسية
• صحة وجمال

رغم الانتشار الواسع للمشروبات الغازية والعصائر المحلاة ومشروبات الطاقة، واعتياد الكثيرين على تناولها مع الوجبات أو بين الوجبات الرئيسية، فإن الإفراط في استهلاكها قد يحمل مخاطر صحية تتجاوز زيادة الوزن وتسوس الأسنان، إذ كشفت دراسات علمية عن ارتباط تناول المشروبات السكرية بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الكبد والوفاة الناتجة عن أمراض الكبد المزمنة.

وتكمن خطورة هذه المشروبات في احتوائها على كميات كبيرة من السكريات الحرة في صورة سائلة، والتي تمد الجسم بسعرات حرارية إضافية دون أن تمنح الشعور بالشبع نفسه الذي توفره الأطعمة الصلبة، ما قد يؤدي إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا، ويؤثر سلبًا في صحة الجسم على المدى الطويل.

دراسة تكشف علاقة المشروبات الغازية بزيادة خطر سرطان الكبد

وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، ينبغي ألا تتجاوز السكريات الحرة 10% من إجمالي الطاقة اليومية، مع إمكانية تحقيق فوائد صحية إضافية عند خفض هذه النسبة إلى أقل من 5%.

وفي هذا السياق، كشفت دراسة نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA) عن وجود ارتباط بين تناول المشروبات السكرية يوميًا وارتفاع معدلات الإصابة بسرطان الكبد لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

وشملت الدراسة تحليل بيانات 98 ألفًا و786 امرأة تتراوح أعمارهن بين 50 و79 عامًا، شاركن في مبادرة صحة المرأة بالولايات المتحدة، وتابعهن الباحثون لمدة متوسطة بلغت 20.9 عامًا.

وقارن الباحثون بين النساء اللاتي يتناولن المشروبات الغازية المحلاة وعصائر الفاكهة المحلاة بمعدلات مختلفة، وأظهرت النتائج اختلافًا في معدلات الإصابة بسرطان الكبد وفقًا لمستويات الاستهلاك.

وبلغ معدل الإصابة بسرطان الكبد 18 حالة لكل 100 ألف شخص-سنة بين النساء اللاتي تناولن حصة واحدة أو أكثر من المشروبات السكرية يوميًا، مقارنة بـ10.3 حالة لكل 100 ألف شخص-سنة بين النساء اللاتي تناولن ثلاث حصص أو أقل شهريًا.

وبعد ضبط العوامل الديموغرافية وعوامل نمط الحياة والحالة الصحية، ارتبط الاستهلاك اليومي بارتفاع الخطر النسبي للإصابة بسرطان الكبد إلى 1.85 مقارنة بالمجموعة الأقل استهلاكًا.

المشروبات السكرية تزيد معدلات الوفاة بأمراض الكبد المزمنة

لم تقتصر نتائج الدراسة على رصد العلاقة بين المشروبات السكرية وسرطان الكبد، بل كشفت أيضًا عن اختلاف في معدلات الوفاة المرتبطة بأمراض الكبد المزمنة بين المشاركات وفقًا لمعدلات استهلاك هذه المشروبات.

وسجلت النساء اللاتي تناولن مشروبًا سكريًا واحدًا أو أكثر يوميًا معدل وفاة بلغ 17.7 حالة لكل 100 ألف شخص-سنة، مقابل 7.1 حالة لكل 100 ألف شخص-سنة بين النساء اللاتي تناولن ثلاث حصص أو أقل شهريًا.

وتشمل أمراض الكبد المزمنة مجموعة من المشكلات الصحية، أبرزها:

• مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي.
• تليف الكبد.
• التهاب الكبد المزمن.
• مرض الكبد المرتبط بتناول الكحول.

ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن نتائج الدراسة تشير إلى وجود ارتباط إحصائي بين استهلاك المشروبات السكرية والمخاطر الصحية، لكنها لا تثبت أن تناول هذه المشروبات هو السبب المباشر للإصابة بسرطان الكبد أو الوفاة بأمراض الكبد المزمنة.

كيف يؤثر السكر الموجود في المشروبات الغازية على صحة الكبد؟

يرتبط أحد التفسيرات المحتملة لتأثير المشروبات السكرية على الكبد بطريقة تعامل الجسم مع السكريات، خاصة سكر الفركتوز الموجود في السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز المستخدم في تصنيع بعض المشروبات المحلاة.

ووفقًا لما أشارت إليه جامعة ولاية أوهايو، فإن الإفراط في تناول هذه السكريات قد يسهم في زيادة إنتاج الدهون وتراكمها داخل الكبد.

ومع استمرار تراكم الدهون، قد ترتفع احتمالات الإصابة بمرض الكبد الدهني، الذي يمكن أن يتطور لدى بعض الأشخاص إلى التهاب الكبد وتليف أنسجته، ما يؤدي إلى تراجع وظائفه بمرور الوقت.

وتشمل التغييرات الحياتية التي تساعد على دعم صحة الكبد والتعامل مع مرض الكبد الدهني:

• ممارسة النشاط البدني بانتظام.
• اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
• تقليل استهلاك السكريات والمشروبات المحلاة.
• التخلص من الوزن الزائد عند الحاجة.
• الالتزام بالخطة العلاجية التي يحددها الطبيب وفقًا للحالة الصحية.

هل المشروبات الغازية الدايت تؤثر على الكبد؟

لا تقتصر الأبحاث المتعلقة بتأثير المشروبات الغازية على صحة الكبد على الأنواع المحلاة بالسكر، إذ تناولت دراسة أخرى نُشرت في مجلة BMC للصحة العامة العلاقة بين استهلاك المشروبات الغازية الدايت ومرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي.

وحلل الباحثون بيانات 2378 مشاركًا في المسح الوطني الأمريكي لفحص الصحة والتغذية، واستخدموا مؤشر الكبد الدهني لتقييم احتمالات الإصابة بالمرض.

وأظهرت النتائج وجود ارتباط بين الاستهلاك المتكرر للمشروبات الغازية الدايت وارتفاع انتشار مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي، حتى بعد مراعاة عدد من العوامل الديموغرافية وعوامل نمط الحياة ومتلازمة التمثيل الغذائي.

وأشار الباحثون إلى أن مؤشر كتلة الجسم قد يفسر جزءًا كبيرًا من هذا الارتباط، إلا أن طبيعة الدراسة المقطعية لا تسمح بإثبات أن المشروبات الغازية الدايت تسبب الإصابة بمرض الكبد الدهني.

وبالتالي، لا يمكن اعتبار المشروبات الغازية الخالية من السكر بديلًا مضمونًا لحماية الكبد، كما أن نتائج هذه الدراسة لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بينها وبين المرض.

أضرار الإفراط في تناول المشروبات السكرية لا تقتصر على الكبد

إلى جانب التأثيرات المحتملة على صحة الكبد، يرتبط الإفراط في تناول المشروبات الغنية بالسكريات الحرة بمجموعة من المشكلات الصحية الأخرى، وفقًا للمعلومات والتوصيات الصحية الصادرة عن منظمة الصحة العالمية.

ومن أبرز هذه الأضرار:

1- زيادة الوزن والسمنة

تحتوي المشروبات السكرية على سعرات حرارية إضافية، كما أن تناولها لا يمنح الشعور بالشبع بالدرجة نفسها التي توفرها الأطعمة الصلبة، ما قد يؤدي إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية اليومية وزيادة الوزن.

2- ارتفاع خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

يرتبط الإفراط في تناول المشروبات المحلاة بزيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي، وهي عوامل قد ترفع احتمالات الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

3- زيادة مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية

يمكن أن يسهم الإفراط في تناول السكريات وزيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي في رفع عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

4- تسوس الأسنان

تستخدم البكتيريا الموجودة في الفم السكريات لإنتاج الأحماض التي تهاجم مينا الأسنان، ما يزيد احتمالات الإصابة بالتسوس، خاصة مع تكرار تناول المشروبات المحلاة.

5- تراجع جودة النظام الغذائي

قد تحل المشروبات الغازية والعصائر المحلاة محل خيارات غذائية أكثر فائدة، مثل الماء والمشروبات غير المحلاة، ما يقلل من جودة النظام الغذائي بشكل عام.

كما أظهرت بيانات دراسة JAMA أن المشاركات اللاتي تناولن كميات أكبر من المشروبات السكرية كن أكثر ميلًا إلى تسجيل مؤشر كتلة جسم مرتفع، وممارسة نشاط بدني أقل، والحصول على درجات أدنى في مؤشر جودة النظام الغذائي.

وتوضح هذه الاختلافات أن استهلاك المشروبات الغازية قد يكون جزءًا من نمط حياة وعادات غذائية متعددة تؤثر في الصحة، وليس عاملًا منفردًا يمكن تحميله وحده مسؤولية جميع المخاطر الصحية.

ما البديل الصحي للمشروبات الغازية للحفاظ على الكبد؟

تؤكد جامعة ولاية أوهايو أن الماء هو الخيار الأفضل لترطيب الجسم، كما أن تقليل المشروبات السكرية يساعد على خفض كمية السكر التي يحصل عليها الجسم يوميًا.

ويمكن تقليل استهلاك المشروبات الغازية والعصائر المحلاة ومشروبات الطاقة تدريجيًا من خلال اتباع النصائح التالية:

• استبدال المشروبات الغازية بالماء على مدار اليوم.
• اختيار المشروبات غير المحلاة بدلًا من العصائر المضاف إليها السكر.
• تقليل تناول مشروبات الطاقة والمشروبات المحلاة.
• الحد من السكريات الحرة الموجودة في الأطعمة والمشروبات.
• الاهتمام بتناول الخضراوات والفواكه والأطعمة الغنية بالألياف.
• ممارسة النشاط البدني بانتظام والحفاظ على وزن صحي.

وفي النهاية، فإن تقليل المشروبات السكرية يمثل خطوة مهمة لدعم صحة الكبد والوقاية من عوامل الخطر المرتبطة بأمراضه، مع ضرورة عدم الاعتماد على المشروبات الغازية الدايت باعتبارها بديلًا صحيًا مضمونًا، والاهتمام باتباع نمط حياة متوازن يدعم صحة الجسم بشكل عام.