• الرئيسية
• صحة وجمال

يتساءل كثير من مرضى الكبد الدهني عن الأطعمة المناسبة لحالتهم الصحية، خاصة الحمص والبقوليات، وهل يمكن أن يساعد تناولها في تحسين صحة الكبد وتقليل تراكم الدهون، أم أنها قد تؤثر سلبًا على وظائفه؟

وفي هذا السياق، تشير التوصيات الغذائية الحديثة إلى أن الحمص يمكن أن يكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي لمرضى الكبد الدهني، عند تناوله باعتدال، خاصة إذا كان بديلًا للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة واللحوم الحمراء والمصنعة.

كما كشفت دراسة علمية حديثة عن وجود علاقة بين زيادة تناول البقوليات وانخفاض احتمالات الإصابة بمرض الكبد الدهني، ما يعزز أهمية هذه الأطعمة ضمن الأنظمة الغذائية الصحية.

هل الحمص مفيد لمرضى الكبد الدهني؟

يُعد الحمص من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، إذ يحتوي على الألياف الغذائية والبروتين النباتي، إلى جانب احتوائه على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون.

وتجعله هذه المكونات خيارًا غذائيًا مناسبًا لمرضى الكبد الدهني، خاصة أن الألياف تساعد على تعزيز الشعور بالشبع، بينما يسهم البروتين النباتي في تحسين جودة النظام الغذائي والمساعدة على التحكم في الوزن.

ويُعد الحفاظ على وزن صحي من العوامل المهمة في التعامل مع الكبد الدهني، لذلك يمكن إدراج الحمص ضمن الوجبات اليومية باعتدال، مع الاهتمام بتنوع مصادر الغذاء وتقليل الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية.

حمية البحر المتوسط توصي بتناول الحمص والبقوليات

توصي الإرشادات الأوروبية المشتركة الصادرة عن جمعيات الكبد والسكري والسمنة (EASL-EASD-EASO) باتباع نظام غذائي قريب من حمية البحر المتوسط للأشخاص المصابين بالكبد الدهني.

ويركز هذا النظام الغذائي على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، أبرزها:

• الخضراوات والفواكه الطازجة.
• الحبوب الكاملة.
• المكسرات.
• البقوليات مثل الحمص والعدس والفاصوليا.
• مصادر البروتين الصحية.

كما يشجع هذا النظام على تقليل استهلاك اللحوم المصنعة والدهون المشبعة والأطعمة فائقة المعالجة، بما يساعد على تحسين جودة التغذية ودعم صحة الكبد.

دراسة حديثة تكشف علاقة تناول البقوليات بانخفاض الإصابة بالكبد الدهني

وفي دراسة علمية نُشرت عام 2025 في مجلة Journal of Human Nutrition and Dietetics، بحث العلماء العلاقة بين استبدال اللحوم الحمراء والمصنعة والدواجن والأسماك بالبقوليات، واحتمالات الإصابة بمرض الكبد الدهني.

وشملت الدراسة بيانات 124 ألفًا و546 مشاركًا من قاعدة بيانات البنك الحيوي البريطاني، وركزت على تأثير استبدال بعض مصادر البروتين الحيواني بالبقوليات ضمن النظام الغذائي.

وأظهرت النتائج أن استبدال 80 جرامًا أسبوعيًا من اللحوم الحمراء والمصنعة بالبقوليات ارتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بالكبد الدهني بنسبة 4%.

كما ارتبط استبدال الكمية نفسها من الدواجن بالبقوليات بانخفاض احتمالات الإصابة بالمرض بنسبة 3%.

وتشير هذه النتائج إلى أن اختيار مصادر البروتين النباتي بدلًا من بعض أنواع اللحوم قد يكون مرتبطًا بتحسين المؤشرات الصحية وتقليل مخاطر الإصابة بالكبد الدهني.

هل الحمص يعالج الكبد الدهني؟

على الرغم من النتائج الإيجابية المرتبطة بتناول البقوليات، فإن الدراسة لم تثبت أن الحمص وحده يعالج الكبد الدهني أو يزيل الدهون المتراكمة على الكبد.

كما أن النتائج تتعلق بانخفاض احتمالات الإصابة بالمرض، وليس بعلاج الأشخاص الذين يعانون منه بالفعل.

لذلك، لا ينبغي الاعتماد على الحمص باعتباره علاجًا مستقلًا، بل يمكن اعتباره جزءًا من نظام غذائي متوازن يشمل تقليل السعرات الحرارية الزائدة، والحد من السكريات والدهون غير الصحية، وممارسة النشاط البدني بانتظام.

نصائح لمرضى الكبد الدهني عند تناول الحمص

يمكن لمرضى الكبد الدهني الاستفادة من القيمة الغذائية للحمص من خلال تناوله ضمن وجبات متوازنة، مع مراعاة بعض النصائح:

• تناول الحمص المسلوق أو المحضر بطرق صحية.
• تجنب الإفراط في إضافة الزيوت والدهون.
• تقليل الإضافات الغنية بالملح.
• استخدام الحمص بديلًا لبعض مصادر البروتين الغنية بالدهون المشبعة.
• تنويع مصادر البروتين النباتي مثل العدس والفاصوليا.
• الالتزام بالنظام الغذائي الذي يحدده الطبيب أو اختصاصي التغذية وفقًا للحالة الصحية.

 الحمص ليس مضرًا لمرضى الكبد الدهني في المعتاد، بل يمكن أن يكون خيارًا غذائيًا مفيدًا عند تناوله باعتدال وضمن نظام غذائي صحي، لكن لا توجد أدلة تثبت أنه يعالج المرض بمفرده