• الرئيسية
• المطبخ

تواجه الكثير من ربات البيوت تحدي ضيق الوقت مع كثرة المهام اليومية مما يجعل البحث عن وجبة "العشر دقائق" ضرورة لا غنى عنها وتعتبر طريقة عمل كفتة الطاسة هي الحل المثالي والموفر فهي وصفة لا تحتاج إلى فرن وتعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في مطبخك لتقديم غداء شهي ومغذي لأسرتك.

مقادير كفتة الطاسة (تجهيز في دقائق)

لتحضير هذه الوصفة بنصف كيلو من اللحم المفروم ستحتاجين إلى:

• المكونات الأساسية: نصف كيلو لحم مفروم، كوب بصل مفروم ناعم، وربع كوب بقدونس طازج.
• سر التماسك: بيضة واحدة مع نصف كوب من البقسماط المطحون لضمان قوام مثالي.
• نكهة المطاعم: ملعقة صغيرة من (السبع بهارات، كزبرة ناشفة، فلفل أسود، وملح).
• للتحمير والتقديم: ملعقة كبيرة زيت، وشرائح من الفلفل الألوان (أحمر وأخضر) لإضافة لمسة جمالية وطعم غني.

خطوات التحضير بدون فرن

• مرحلة العجن: في وعاء واسع، امزجي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، والبقسماط، ثم أضيفي التوابل وقلبي المكونات جيداً.
• الربط: أضيفي البيضة واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة تماماً.
• التشكيل: شكلي الخليط على هيئة أقراص دائرية صغيرة أو أصابع بيضاوية حسب الرغبة.
• التسوية السحرية: في طاسة غير لاصقة، سخني ملعقة الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة لتأخذ لوناً بنياً رائعاً من الجهتين حتى تمام النضج.
• لمسة الشيف: شوحي شرائح الفلفل الملون في نفس الطاسة مع الكفتة لتكتسب طعم الشواء الرائع.

اقتراحات التقديم

تعتبر كفتة الطاسة السريعة من الأطباق المرنة حيث يمكنك تقديمها ساخنة بجانب طبق من الأرز بالشعيرية أو داخل خبز أبيض طازج مع سلطة الطحينة والمخللات لتجربة "ساندوتش" لا يقاوم.