سناك ”الرشاقة”.. طريقة عمل كرات الحمص بالشوكولاتة الداكنة مع الشيف ساندرا مكاري
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة تكسر روتين الدايت وتمنحكِ الطاقة والشعور بالشبع دون تأنيب ضمير، فإن كرات الحمص المحمصة والمغطاة بالشوكولاتة هي الخيار الأمثل، يجمع هذا "السناك" بين الألياف والبروتين الموجود في الحمص، ومضادات الأكسدة في الشوكولاتة الداكنة.
المكونات والمقادير:
تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:
- الحمص: 2 علبة حمص مسلوق (أو حمص مسلوق منزليًا ومصفى جيدًا).
- الشوكولاتة: كوب ونصف من الشوكولاتة الداكنة (Dark Chocolate) المذابة.
- الدهون الصحية: 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- النكهة: ملعقة صغيرة من الملح (لتعزيز نكهة الشوكولاتة).
خطوات التحضير:
- تتبيل الحمص: في وعاء عميق، اخلطي الحمص المسلوق مع زيت جوز الهند ورشة الملح وقلبيهم جيدًا لضمان تغليف الحبات.
- التحميص: وزعي الحمص على صاج فرن، وأدخليه لفرن ساخن حتى يتحمص ويصبح "كريسبي" (مقرمش)، وهذه الخطوة هي سر نجاح الوصفة.
- التشكيل: أحضري قالب سيليكون (على شكل مربعات أو كرات)، صبي كمية بسيطة من الشوكولاتة الداكنة المذابة في القاع، ثم وزعي حبات الحمص المقرمشة فوقها.
- التبريد: اتركي القالب في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا وتغلف الحمص، ثم قدميها كوجبة خفيفة ومقرمشة.