• الرئيسية
• المطبخ

تُعد كيكة البسبوسة بالكريمة أو ما يُعرف باسم الرواني بالكريمة من الحلويات المميزة التي تمزج بين قوام الكيك الخفيف وطعم البسبوسة الغني، مع طبقة كريمية تضيف لها مذاقًا لا يُقاوم، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات والمناسبات.

مكونات بسيطة ومتوفرة

يمكن تحضير كيكة البسبوسة بالكريمة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة، حيث تنقسم إلى ثلاثة أجزاء رئيسية:

• مكونات الكيك: البيض، السكر، الفانيليا، الزيت، الزبادي، السميد، الدقيق، والبيكنج بودر.
• الحشو: كريمة أو قشطة حسب الرغبة.
• الشربات: مزيج من السكر والماء مع لمسة من عصير الليمون.

خطوات التحضير بالتفصيل

للحصول على نتيجة مثالية، يُفضل اتباع الخطوات التالية:

• تحضير الشربات: يُغلى السكر مع الماء، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك دقائق قليلة قبل أن يبرد تمامًا.
• خفق المكونات: يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا، ثم يُضاف الزيت والزبادي ويُخلط جيدًا.
• إضافة المكونات الجافة: يُضاف السميد والدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب برفق للحصول على خليط متجانس.
• الخبز والحشو:
  تُدهن الصينية، ثم يُصب نصف الخليط وتُخبز قليلًا، بعدها تُضاف طبقة الكريمة، ثم يُسكب باقي الخليط وتُعاد للفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
• التقديم:
  بعد خروج الكيكة من الفرن، تُسقى بالشربات البارد وتُزين بجوز الهند، ثم تُترك حتى تتشرب جيدًا قبل التقطيع.

نصائح لنجاح الوصفة

لتحقيق أفضل نتيجة عند إعداد كيكة البسبوسة بالكريمة، يُنصح بمراعاة ما يلي:

• استخدام شربات بارد مع كيكة ساخنة لضمان الامتصاص المثالي.
• عدم الإفراط في التقليب بعد إضافة الدقيق للحفاظ على قوام هش.
• اختيار كريمة متماسكة حتى تحافظ على شكل الحشو.
• ترك الكيكة تهدأ قبل التقطيع للحصول على شكل متناسق.