• الرئيسية
• المطبخ

تُعد فطيرة كريمة التمر من الحلويات الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي المميز، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتقديمها كتحلية مختلفة ومحببة لجميع أفراد الأسرة.

وقدمت الشيف نيرمين هنو عبر برنامجها على قناة سي بي سي سفرة طريقة إعداد هذه الوصفة المميزة، التي تعتمد على مزيج من البسكويت وكريمة التمر والعسل والنكهات الحمضية المتوازنة.

المكونات الأساسية

تتكون الفطيرة من طبقات متعددة تبدأ بقاعدة مقرمشة، وتشمل:

• بسكويت مطحون
• زبدة غير مملحة

أما الحشوة فتتكون من:

• عصير برتقال طازج
• صفار بيض
• كريمة خفق
• عسل
• عجوة
• عصير ليمون
• رشة ملح

وللتزيين:

• كريمة مخفوقة
• سكر بودرة
• بشر برتقال

 طريقة التحضير

يتم أولًا تجهيز قاعدة الفطيرة بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة، ثم ضغط الخليط في قالب مناسب وخبزه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويُترك ليبرد.

في الخطوة التالية، يُخفق صفار البيض حتى يصبح خفيف القوام، ثم تضاف الكريمة تدريجيًا مع العسل وعصير البرتقال والليمون ورشة الملح، للحصول على خليط كريمي متجانس.

يُسكب الخليط فوق القاعدة المخبوزة ويُعاد إلى الفرن حتى يتماسك، ثم يُترك ليبرد تمامًا قبل إدخاله الثلاجة لعدة ساعات.

التقديم

قبل التقديم، تُخفق الكريمة مع السكر البودرة وتُوزع على سطح الفطيرة، ثم يُضاف بشر البرتقال لإضفاء نكهة منعشة وشكل جذاب، لتصبح جاهزة للتقديم بطعم غني ومميز.

حلوى تجمع بين البساطة والفخامة

تتميز فطيرة كريمة التمر بأنها تجمع بين المذاق الشرقي المميز وقوام الحلويات الأوروبية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات أو الضيافة المنزلية.