طريقة عمل الكريب الحادق .. الكريب من الاكلات الفرنسية الشهيرة، التي لاقت استحسان واقبالا في العالم أجمع، وأصبح له مطاعم مخصوصة، تقدمه بمختلف الحشوات، منه الحلو ومنه الحادق، أصبحت ستات البيوت تحاول إجادة عمله في البيت، للتوفير في الميزانية من جهة، إلى جانب الحفاظ على سلامة أفراد أسرتها، في ظل الظروف التي نعيشها هذه الأيام، والخوف من عدوى فيروس كورونا، خاصة مع تحذيرات الأطباء من تناول أي أطعمة جاهزة.

وتقدم الشيف آسيا عصمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكريب الحادق، بحشوة المشروم والبصل المكرمل.المكونات:3 بيضات100 جرام زيت100 جرام زبدة5 جرام ملح300 جرام دقيق ذرة1/2 كيلو لبن دافئ حشو كريب مشروم:زبدة، بصل، ملح، فلفل، جبن موزريلا، مشروم ، خليط بشاميل طريقة التحضير: لعمل عجينة الكريب:في إناء ضعي البيض والزيت والزبدة واخلطيهم جيداً، ثم ضعي الملح والدقيق واخلطي جيداً، ثم ضعي اللبن، وحركي الخليط إلى أن تصبح سائلة ثم صفيه.في مقلاة تيفال ضعي كمية من السائل، وافرديه في المقلاة كلها واقلبيها على الوجه الأخر إلى أن تحمر .وكرري هذه العملية، حتى تنتهي من كمية العجين السائل، لتصبح لديكِ اقراص الكريب جاهزة للحشو.للحشو: في إناء على النار ضعي الزبد، ثم البصل والملح والفلفل، ثم المشروم واتركيه على النار ثم ضعي الجبن المبشور .حضري الكريب وضعي بها القليل من البشاميل، ثم ضعي الحشو، ولفيها رول وضعيها في صينية والقليل من البشاميل على الوجه. وضعيها في الفرن إلى أن تحمر. ويقدم ساخناً مع البطاطس المقلية.