يمكن تقديم طريقة عمل مسقعة بالبشاميل كنوع من الاكلات المختلفة والجديدة، حيث قدمت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على الفيس بوك طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بابسط المكونات واقل التكاليف.
وقت التحضير : 60 دقيقةوقت الطبخ: 30 دقيقةتكفي ل : 7 اشخاص
وبخلاف طريقة عمل المسقعة العادية فإن طريقة عمل مسقعة بالبشاميل احد الوصفات الخفيفة والصحية ايضا، بالإضافة الى انه ستنال اعجاب اطفالك وعائلتك بأكملها، ويمكن تقديمها بجانب السلطة الخضراء لتحصلي على وجبة متكاملة وصحية.
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
مقادير طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
نصف كيلو لحمة مفرومة2 كيلو باذنجان 4حبات فلفل رومي مقلي3 حبات فلفل حار مقليملعقة كبيرة ثوم مفروم كوب جبنة موتزاريلا 2 ملعقة كبيرة خل2 ملعقة كبيرة صلصة ملح فلفل أسود
(البشاميل)
4 ملعقة كبيرة دقيق2ملعقة كبيرة نشا4 ملعقة كبيرة زبدة نصف لتر حليب4 ملعقة كبيرة زيتكوب مرقةكمون ملح
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
1- نحضر طاسة على النار بها زيت وننزل بالثوم ثم نطشه بالخل.
2- ثم ننزل باللحمة المفرومة المعصجة في الطاسة ونضع الصلصة ونقلبهم جيدًا
3- نتركها تأخذ تشميعة على النار ثم نضبط الملح والفلفل الأسود
4- نحضر الخلاط ونضع به الحليب ونضع عليه الدقيق ونضع الملح والفلفل الأسود (يمكن وضع مكعبين مرقة حسب الرغبة).
5- نضرب الخليط جيدًا ثم نحضر حلة على النار ونضع بها زيت مع الزبدة، ونقدحهم ثم ننزل بخليط البشاميل عليهم.
6- نقلب باستمرار بالمضرب السلك بدون توقف حتى لا يحدث تكتلات، ونضيف رشة الكمون، ونستمر في التقليب حتى يثقل القوام، ونحصل على القوام المتوسط المطلوب.
7- ثم نرفعه من على النار، ونحضر طاجن بايركس أو صينية ونضع جزء قليل من البشاميل فى الأرضية.
8- ثم نحضر الباذنجان الرومي، ونفرغه جيدًا من المنتصف ونضعه في أرضية الطاجن.
9- نضع عليه في المنتصف طبقة بشاميل، ثم نضع اللحمة المفرومة، ونضع على اللحمة قرن فلفل حار مقلي.
10- ثم نضع جبنة موتزاريلا على الفلفل، ونضع جزء من الجبنة الموتزاريلا على خليط البشاميل، ونقلبهم جيدًا حتى تختلط الجبنة بالبشاميل جيدًا.
11- ثم نضع طبقة بشاميل على الباذنجان، ونضع جبنة موتزاريلا على الوجه.
12- نضع قرون فلفل أحضر وأحمر وندخله فرن مشتعل مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
13- ثم نخرجه ونرفع الباذنجان من الطاجن، و نضعه في طبق التقديم بجانب قرون الفلفل الحار ويقدم.