تعتبر الكنافة من أشهى الاطباق التي تقدم في رمضان، وتشتهر الكنافة النابلسية فى سوريا ويفضلها الكبار والصغار
واليكم طريقة عمل الكنافة بالجبن وهي ما تسمى بالكنافة النابلسية.


مقادير الكنافة النابلسية :

كنافة
نصف كوب زيدة مذابة
موتزاريلا
كوب ونصف سكر
ملعقة فانيليا
فستق مطحون


طريقة عمل الشربات:
نضع السكر مع الماء فى إناء على النار ثم نتركه حتى الغليان، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلى.

طريقة عمل الكنافة النابلسية:

1- نطحن الكنافة فى الكبة ثم نضيف اليها الزبدة ونفركها جيدا

2- ندهن صينية الفرن بالزيت او الزبدة ثم نضع الكنافة فيها ونكبسها جيدا بالملعقة

3- نضع الجبنة الموتزاريلا بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح

4- ندخل الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر الأطراف

5- نقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن، تزيين .