تعتبر الطحينة من أهم أنواع السلطات المهملة التي تساعد في تقوية المناعة وإمداد الجسم بالفيتامينات والعنصار الغذائية المختلفة، خاصة وأنها من بذور السمسم الصحي.
من فوائد الطحينة انها غنية بفيتامين D ، والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس والمنجنيز، وكلها فيتامينات تقوي المناعة خلال الفترة الحالية، لذا يفضل تناول الطحينة على الغداء أو العشاء بشكل يومي خلال فترة الحجر المنزلي .

إليك طريقة عمل الطحينة في البيت للشيف نجلاء الشرشابي ..
مكونات الطحينة كوب ماء بارد 4 ملاعق طحينة ليمونةرشة كمون نصف ملعقة خل
طريقة عمل الطحينة في البيت : ضيفي كوب ماء بارد على 4 ملاعق طحينة أو أكثر حسب رغبتك ، وحسب الكمية التي ستعدينها قلبيهم معًا ثم ضيفي عصير ليمونة مع نصف ملعقة خلوضيفي رشة كمون ، مع رشة شطة إذا رغبتي ولابد أن يكون الماء بارد ، لأن عمل الطحينة بالماء الساخن يفقدها قيمة فيتامين D الموجود بها .