باذنجان بالكفتة والريحان من الأطباق الرئيسية التى يمكنك تجديد سفرتك من خلال تقديمها لأفراد الأسرة، فنقدمطريقة عمل باذنجان بالكفتة والريحان من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف.
مقادير باذنجان بالكفتة والريحانباذنجان رومي لحمة مفرومة ريحان بصل ثوم زيت زيتون زعتر ملح وفلفل زيت
طريقة تحضير باذنجان بالكفتة والريحان- يقطع الباذنجان دوائر-يفرم الثوم مع الريحان مع الملح والفلفل وتتبل الباذنجان بالخليط ويقلى على الشواية-يفرم الزعتر مع اللحم المفروم والملح والفلفل والبصل والريحان باستخدام كبة كهربائية ثم تشكل على هيئة أصابع وتوضع في صينية الفرن حتى تمام النضج-لعمل الصوص تفرم الطماطم باستخدام خلاط كهربائي-يوضع في طاسة على النار بصل وثوم مفروم وريحان مفروم مع قليل من الزيت ثم يضاف صوص الطماطم وصلصة الطماطم وتترك على النار حتى تغلي وتتسبك-ترص شرائح الباذنجان في طاسة وعليها صوص الطماطم ثم الكفتة ثم صوص وتكرر العملية وعلى الوجه وتضاف الجبنة الموتزريلا على الوجه حسب الرغبة-تدخل فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم تقدم .