ممبار محمر من أبرز وأشهر الأطباق التى يعشق تناولها الكثير من الأشخاص.. و بالأخص مع حلول عيد الأضحى، لذا نقدم لكم طريقة عمل ممبار محمر من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.

مقادير ممبار محمر:
ممبار أرز شبت بقدونس كزبرة خضراء زيت صلصة طماطمثوم مفروم بصل مفروم طماطم مبشورة كمون ناعم نعناع جاف ملح فلفل أسود زيت للقلي
طريقة تحضير ممبار محمر :
-غسل الممبار جيدا بملح وخل وبيكربونات ويقلب على الوجهين ثم يكحت بالسكين ثم ينقع فى دقيق وماء

خلطة وحشو الممبار:
- ينقع الأرز في ماء ثم يصفى ويخلط ببصل وشبت وبقدونس وكزبرة ونعناع جاف وطماطم وثوم وصلصة وزيت ويتبل بملح وفلفل وكمون- يحشى الممبار بالخلطة ثم يضفر على شكل سلسلة أو يربط بخيط- يحمر فى زيت غزير.