• الرئيسية
• المطبخ

استعرضت الشيف توتا مراد عبر شاشة "سي بي سي سفرة" وصفة مبتكرة وبسيطة لتحضير "تورتة الفراولة السريعة" وتُعد هذه التورتة خياراً مثالياً لربات البيوت اللواتي يبحثن عن حلوى راقية المظهر ولذيذة الطعم لتقديمها في المناسبات أو للضيوف، دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة في المطبخ.

المكونات الأساسية (للكيك):

تعتمد الوصفة على قاعدة "الاسبونج" الخفيفة لضمان نجاح القوام:

• دقيق اسبونج: ربع كيلو.
• البيض: 3 حبات كبيرة.
• الماء: ربع كوب.

مكونات الحشو والتزيين:

• الكريمة: كريم شانتيه مخفوق بقوام كثيف.
• الفاكهة: فراولة طازجة وصوص (توبينج) فراولة.
• اللمسة النهائية: جوز هند ناعم.
• سر الطراوة: مياه غازية شفافة (لتشريب الكيك).

خطوات التحضير الاحترافية:

1. إعداد قاعدة الكيك: في وعاء عميق، ابدئي بخفق البيض مع الماء ودقيق الاسبونج جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتضاعف الحجم ويصبح القوام هشاً وفاتح اللون.

2. الخبز والتسوية: قومي بفرد الخليط في صاج فرن مغطى بورق الزبدة لضمان عدم الالتصاق. ادخليه الفرن حتى ينضج تماماً، ثم أخرجيه واتركيه جانباً ليبرد تماماً قبل البدء في مرحلة التشكيل.

3. بناء التورتة: بعد أن يبرد الكيك، قطعيه حسب الرغبة (دوائر أو مربعات) ثم رصيه في قالب التقديم. استخدمي القليل من المياه الغازية لتشريب قطع الكيك؛ فهذه الخطوة تمنح التورتة رطوبة وطراوة تذوب في الفم.

4. الحشو والتزيين: ضعي طبقة غنية من الكريم شانتيه المتماسك، وأضيفي فوقها قطع الفراولة الطازجة مع "توبينج" الفراولة المركز وزعي جوز الهند على الجوانب، وزيني الوجه بالكريمة المتبقية وصوص الفراولة اللامع لمظهر جمالي لا يقاوم.