• الرئيسية
• المطبخ

تعد السلطات الملونة من أهم الأطباق التي تمنح مائدتك الحيوية والقيمة الغذائية العالية، وفي هذا السياق، قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل سلطة البنجر بطريقة مبتكرة تمزج بين المذاق السكري للبنجر والتفاح، والقوام المقرمش للجوز.

تعتبر هذه السلطة خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وجبة خفيفة تعزز المناعة وتساعد في تحسين الهيموجلوبين في الدم، بفضل مكوناتها الطبيعية والغنية.

المكونات الأساسية لسلطة البنجر

لتحضير هذا الطبق المنعش، ستحتاجين إلى:

• البنجر (الشمندر): 2 حبة متوسطة الحجم.
• التفاح: حبة واحدة (يفضل الأنواع الحلوة لإحداث توازن مع البنجر).
• الجوز (عين الجمل): 1/4 كوب مفروم خشناً.
• الجبنة: 1/4 كوب من جبنة الفيتا (إضافة اختيارية لإضفاء طعم ملحي).
• التتبيلة: 2 ملعقة زيت زيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملح وفلفل أسود.
• الزينة: 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.

خطوات التحضير: سهولة وإتقان

تعتمد طريقة عمل سلطة البنجر على خطوات بسيطة تضمن لكِ الحفاظ على العناصر الغذائية:

1. تجهيز البنجر: ابدئي بغسل الحبات جيداً وسلقها في ماء وفير لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم اتركيها لتبرد قبل التقشير والتقطيع لمكعبات متساوية.
2. تجهيز التفاح: قومي بتقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة تناسب حجم قطع البنجر، ويمكنكِ الاحتفاظ بالقشرة لزيادة الألياف.
3. المزيج الرئيسي: في وعاء عميق، اجمعي بين مكعبات البنجر، التفاح، قطع الجوز، والجبنة الفيتا.
4. سر الصوص: امزجي زيت الزيتون مع الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير، ثم اسكبي التتبيلة فوق المكونات السابقة مع التقليب بلطف.
5. اللمسة النهائية: رشي البقدونس المفروم على الوجه لإعطاء لون جذاب ونكهة منعشة قبل التقديم.

وصفات أخرى من المطبخ الصحي

إذا كنتِ من محبي الأطباق المنزلية الشهية والمبتكرة، يمكنكِ أيضاً تجربة:

• طريقة عمل بيتزا خالية من الجلوتين: البديل المثالي والصحي لمحبي المعجنات.
• طريقة عمل صينية الدجاج بكرات البطاطس: وجبة غنية ومتكاملة لجميع أفراد الأسرة.
• طريقة عمل خلية النحل بالجبنة: خيار رائع للفطور أو كوجبة جانبية شهية ولذيذة.

بإتباع هذه الخطوات، ستحصلين على سلطة بنجر لا تقاوم، تجمع بين الفوائد الصحية والمذاق الراقي الذي ينافس أشهر المطاعم.