الأرز مع الفراخ المشويه افضل الاكلات التي يمكن ان تقدميها في منزلك ولكن نقدم لكِ طريقة مختلفة للارز مع الفراخ وهي الأرز بالكارى والزبيب مع الفراخ المشويه بصوص الباربكيو والصويا صوص والكاري.
اولا طريقة الأرز بالكارى والزبيب:
المقادير :
نصف كيلو أرز بسمتىربع ملعقة بودره زعفرانملعقه صغيرة كارىزبده على زيت٤ أكواب شوربةمكعبين مرقة دجاجبصله مفرومهحبه فلفل أخضر مكعباتبشر حبه طماطمعود قرفه خشب ( حسب الرغبة )ورقه لورانصف كوب زبيب
الطريقة :
اغسلى الأرز وانقعيه لمده ١٥ دقيقه فى ماء دافئ.
فى حله سخنى الزبده والزيت وانزلى بالبصل وقلبى حتى يدبل ويصفر قليل وانزلى بمكعبات المرقة وقلبى ثم ضعى بودره الزعفران والكارى وقلبيهم جيدًا ثم ضعى مكعبات الفلفل وبشر الطماطم والشوربه وتترك تغلى غلوتين ارفعيها وصفيها وصفى الارز وانزلى بالرز عالشوربة مع الملح والقرفه وورق اللورا
ويترك الأرز حتى يغلى ويتشرب ويوضع على وجهه الزبيب ويترك على نار هادئة يكمل نضجه وممكن تقديمه مع كبد الفراخ ولوز على الوش
ثانيا طريقة الفراخ المشوية بصوص الباربكيو والصويا صوص والكاري
المقادير :
فرخه مقطعه ٤ قطع أو ٨ قطع أو دبابيس فراخ أو أجنحة ( المتاح لديكى )
٣ ملاعق ك صويا صوصعلبه زبادي او ربع لتر لبن أو لبن رايبربع كوب زيتمعلقتين صلصه طماطم أو كاتشبملعقتين باربكيوملعقه كبيره لكل من توم وبصل بودرملعقة كبيره كاريملعقة صغيرة بهاراتملعقتين ك بابريكاملعقتا عسل ابيضخلعصير ليمونهملح وفلفل أسود
الطريقه :
تخلط كل المكونات بالمضرب اليدوي وتتبل الفراخ بالمكونات السابقه من الخارج والداخل وتحت الجلد وتغز بالسكينه لامتصاص التتبيله جيداتترك في التلاجة يوم كامل أو ٣ ساعات على الأقل
وتقلب كل فتره في التتبيله ثم توضع في ورق الفويل وتقفل بشكل كامل وتدخل الفرن من ساعه لساعه ونص وممكن نزود بعضا من الصوص اليها في نصف مده التسويه، أو تشوى على الفحم أو توضع فى كيس حراري.