نقدم لكم طريقة عمل سمك بالزبدة والأعشاب بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير فيليه السمك بالزبدة والأعشاب:1 شريحة فيليه سمك أبيض نصف كوب كريمة نصف كوب لبن سائل 80 جرام زبدة ربع كوب عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة روزماري نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كمون يقدم مع الأرز الأخضر بالبقدونس حسب الرغبة طريقة تحضير فيليه السمك بالزبدة والأعشاب* يتبل السمك بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والروزماري والليمون
* في مقلاة يسخن الزيت ثم يقلى فيه السمك من الجهتين
لعمل الصوص
* تذوب الزبدة في وعاء ثم يضاف الدقيق ونستمر في التقليب
* تضاف الكريمة ثم اللبن بالتدريج، ثم عصير الليمون ونصف ملعقة من الكركم
* يضاف البقدونس ويتركوا على النار 3 دقائق وتصبح جاهزة
* يقدم السمك مع الصلصة والأرز حسب الرغبة