قدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل شوربة الخرشوف من خلال برنامجها أميرة فى المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير شوربة الخرشوف:الخرشوف مسلوق شرائحزيت زيتون ملح فلفل مرقة عصير ليمون كمون لسان عصفور ثوم مفروم دقيق كريمة بقدونس
طريقة تحضير شوربة الخرشوف :
* يشوح اللسان عصفور في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي
*ثم يضاف عليه الخرشوف ويقلبو جيدا
* ثم يضاف عصير الليمون والكمون والملح والفلفل ثم يضاف المرقة ثم يضاف قليل من البقدونس
* وتقلب جيدا حتى يقل القوام قليلا ثم يضاف قليل من الماء المغلي
* تترك حتى تمام النضج وتقدم