مسحب الدجاج من الأطباق الرئيسية التى تتميز بمذاقها الشهى واللذيذ، لذا نقدم إليكم طريقة عمل مسحب الدجاج بأسهل الخطوات على طريقة الشيف سارة عبد السلام.
مقادير مسحب الدجاجدجاجة مخلية من العضم٢ بصلة أرباع٢ طماطم أرباعملعقة صغيرة حبهان مطحونملعقة صغيرة قرفةملعقة صغيرة بهارات دجاجرشة جوزة الطيبملعقة كبيرة سماقملح و فلفلزيت نباتي

طريقة التحضيرتفرم الخضراوات والتوابل معًا في الكبة حتى تنعم. يضاف الزيت للتتبيلة ويقلب مع كل المكونات.تتبل الدجاجة في التتبيلة وتترك بها ليلة بحد أقصى وأربع ساعات بحد أدنى.تنقل الدجاجة المتبلة لصينية فرن وتشوى في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ بحرارة من أسفل وأعلى على الرف المنتصف في الفرن وتدار مروحة توزيع الحرارة في حالة تواجدها. من الممكن أيضًا أن تشوى الدجاجة على أي شواية حسب الرغبة.يقدم الدجاج مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة.