يفرط كثير من الكبار والصغار في تناول الكاتشب، فهو أحد أسهل التوابل المتوفرة بسهولة، ولا تخلو الوجبات المقلية من وضع الكاتشب إلا أنه يسبب مضاعفات خطيرة على المدى الطويل، ولتتجنبي مخاطر الكاتشب الجاهز تعلمي طريقة سهلة لتحضيره واضمني سلامة مكوناته.

المقادير لتحضير الكاتشب:

3 ثمار فلفل أحمر
4 ملاعق خل
3 فصوص ثوم مفروم ناعم
3 ملاعق سكر
1 كيلو طماطم
1 بصلة صغيرة مقطعة ناعم
1/2 ملعقة ملح
2 ملعقة زيت
قرفة مطحونة
قرنقل
باربيكا

طريقة عمل الكاتشب:

فى وعاء تغسل الطماطم جيدا
في إناء عميق به كوب ماء توضع الطماطم
تترك الطماطم تغلى على النار ويضاف للطماطم كل من الثوم والبصل
يصفى ماء الطماطم نتركها تبرد
ينزع قشر الطماطم وتضرب في الخلاط ثم تصفي ونضعها على النار ونضع عليها التوابل
تترك الطماطم حتى تبرد وتوضع فى برطمانات