• الرئيسية
• المطبخ

مع اقتراب قطار عيد الفطر المبارك من محطته الأخيرة، تبحث الأسر المصرية عن وجبات خفيفة ومختلفة في المذاق لكسر روتين الأطباق الدسمة وتتصدر سلطة الرنجة بالبطاطس المشهد كخيار ذكي يجمع بين المذاق الملح المحبب وفوائد الخضروات، لتقدم وجبة متكاملة ومنعشة.

توليفة المكونات.. ألوان ونكهات في طبق واحد

لتحضير هذه السلطة بلمسة الشيف نورا السادات (نجمة سي بي سي سفرة)، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

• الأساس: قطع رنجة منظمة ومخلية + مكعبات بطاطس مسلوقة (نصف سلقة للحفاظ على قوامها).
• الخضروات الطازجة: بصل أحمر (جوليان) + فلفل ألوان مقطع بشكل طولي.
• الدريسنج (التتبيلة): زيت زيتون بكر + عصير ليمون وفير + خل أبيض.
• البهارات: كمون ناعم + رشة شطة (حسب الرغبة).
• اللمسة النهائية: بقدونس مفروم طازج للزينة.

خطوات التحضير.. في 5 دقائق فقط

تتميز هذه الوصفة بسرعتها وسهولة تنفيذها عبر الخطوات التالية:

• تجهيز القاعدة: في وعاء واسع، اخلطي قطع الرنجة مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، والبهارات (الكمون والشطة) لضمان تشبع الرنجة بالنكهة.
• إضافة القوام: أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة والبصل الأحمر والفلفل الملون إلى الخليط.
• الدمج النهائي: قلبي المكونات برفق حتى لا تتهرس البطاطس، ثم رشي البقدونس المفروم على الوجه لإعطاء مظهر جمالي ونكهة عشبية مميزة.

نصائح لتقديم سلطة الرنجة

• قدميها مع الخبز البلدي الطازج والبصل الأخضر.
• يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الطحينة الخام إلى التتبيلة للحصول على قوام كريمي ومذاق أغنى.