• الرئيسية
• المطبخ

تعتبر كرات البسكويت بالشوكولاتة من الحلويات المفضلة التي تجمع بين القرمشة والذوبان في آن واحد، تتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى فرن، وتعتمد على دمج النكهات الغنية للبندق مع الشوكولاتة السائلة لتخرج لنا نتيجة مبهرة.

المكونات والمقادير:

لتحضير هذه الكرات الفاخرة، نحتاج إلى:

• القاعدة: ويفر مطحون (نكهة الشوكولاتة أو الفانيليا حسب الرغبة).
• القوام: شوكولاتة "سبريد" (قابلة للدهن) مذابة قليلاً لسهولة العجن.
• الحشو: حبات بندق كاملة محمصة.
• التغطية (الجليز): شوكولاتة بالحليب مذابة، ممزوجة مع بندق محمص مطحون (خشن).

خطوات التحضير (سر القرمشة والتماسك):

1. صنع العجينة الأساسية: في وعاء عميق، اخلطي الويفر المفروم مع الشوكولاتة "السبريد" تدريجياً، مع التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة يسهل تشكيلها باليد دون أن تلتصق.

2. مرحلة الحشو والتشكيل: خذي قطعة صغيرة من العجينة، وضعي في منتصفها حبة بندق كاملة محمصة، ثم أغلقيها جيداً وشكليها على هيئة كرة متساوية الحجم. كررّي العملية حتى تنتهي الكمية.

3. التبريد الأولي: ضعي الكرات في "الفريزر" لمدة 10 إلى 15 دقيقة؛ هذه الخطوة ضرورية جداً لضمان تماسك الكرات قبل تغطيسها في الشوكولاتة الساخنة.

4. التغطية النهائية (اللمسة الاحترافية): اخلطي البندق المفروم الخشن مع الشوكولاتة المذابة (بالحليب). اغمسي الكرات الباردة في هذا الخليط حتى تتغطى بالكامل بطبقة مقرمشة، ثم اتركيها في الثلاجة لتتماسك تماماً قبل التقديم.