• الرئيسية
• المطبخ

تُعد لازانيا الكريب بالسبانخ من الوصفات غير التقليدية التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء، خاصة للأمهات اللاتي يبحثن عن أطباق جديدة تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية للخضراوات. وتعتمد هذه الوصفة على استخدام شرائح الكريب الرقيقة بدلًا من شرائح اللازانيا المعتادة، مع حشوة غنية بالسبانخ والمشروم والجزر والجبن.

وتتميز طريقة عمل لازانيا الكريب بالسبانخ بسهولة تحضيرها في المنزل، كما تمنحك فرصة لتقديم السبانخ بشكل مختلف، مع صوص كريمي من اللبن والكريمة والجبن يجعل الطبقات متجانسة وغنية بالنكهة.

مقادير لازانيا الكريب بالسبانخ

لتحضير الوصفة، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات المتوفرة في معظم المطابخ، وهي:

• شرائح كريب رفيعة جاهزة أو محضرة في المنزل.
• جبنة رومي مبشورة حسب الرغبة.
• شرائح مشروم.
• كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• كمية مناسبة من السبانخ الطازجة.
• لتر من اللبن.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة بسيطة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير حشوة السبانخ والمشروم

تبدأ خطوات إعداد لازانيا الكريب بتجهيز الحشوة التي تمنح الطبق مذاقه المميز، ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية:

1. ضعي الزبدة وزيت الزيتون في إناء على نار متوسطة حتى يسخن الخليط.
2. أضيفي شرائح المشروم والثوم المفروم، وقلبيهما جيدًا حتى يذبل المشروم ويكتسب نكهة الثوم.
3. أضيفي الجزر المبشور والسبانخ الطازجة إلى الخليط.
4. تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
5. قلبي المكونات حتى تذبل السبانخ وتنضج الحشوة، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا حتى تهدأ.

طريقة عمل صوص البشاميل بالكريمة

يمنح الصوص الكريمي لازانيا الكريب قوامًا ناعمًا ومذاقًا غنيًا، ويمكن تحضيره باتباع الخطوات التالية:

1. ضعي الزبدة في إناء مناسب على النار حتى تذوب.
2. أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا حتى يمتزج بالزبدة ويتشربها.
3. اسكبي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب تكوّن التكتلات.
4. أضيفي كريمة الطهي والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح قوامه أكثر كثافة وتجانسًا.

طريقة تجهيز لازانيا الكريب بالسبانخ

بعد الانتهاء من تحضير الحشوة والصوص، تأتي مرحلة تجميع الطبقات وتجهيز الصينية للفرن، وذلك من خلال الخطوات التالية:

1. جهزي صينية مناسبة للفرن، وادهني قاعها بطبقة خفيفة من الصوص الكريمي.
2. ضعي شريحة من الكريب في الصينية، ثم وزعي عليها جزءًا من خليط السبانخ والمشروم.
3. أضيفي الجبنة الرومي المبشورة حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
4. ضعي شريحة أخرى من الكريب، ثم كرري طبقات الحشوة والجبن حتى تنتهي الكمية.
5. اسكبي خليط اللبن والكريمة على الوجه، مع توزيعه جيدًا بين الطبقات.
6. وزعي جبنة الموتزاريلا المبشورة على السطح للحصول على طبقة غنية بالجبن بعد التسوية.

تسوية لازانيا الكريب بالسبانخ في الفرن

سخني الفرن مسبقًا، ثم أدخلي الصينية واتركيها حتى تسخن الطبقات جيدًا وينضج الخليط ويتماسك الصوص، مع تحول الجبنة الموجودة على الوجه إلى اللون الذهبي.

ويُفضل متابعة الصينية أثناء التسوية حتى لا يجف الصوص أو تحترق طبقة الجبن، ثم اتركيها بضع دقائق بعد إخراجها من الفرن قبل التقطيع والتقديم.

نصائح لنجاح لازانيا الكريب بالسبانخ

للحصول على وصفة متماسكة وشهية، احرصي على اتباع بعض النصائح البسيطة:

• استخدمي شرائح كريب رفيعة ومتقاربة في الحجم حتى تتكون طبقات متناسقة.
• لا تفرطي في تسوية السبانخ حتى تحتفظ بقوامها ونكهتها.
• قلبي اللبن تدريجيًا مع الدقيق أثناء تحضير الصوص لتجنب التكتلات.
• احرصي على أن يكون الصوص كريميًا وليس سميكًا جدًا، حتى يتوزع بين طبقات الكريب.
• وزعي الجبن بين الطبقات وعلى الوجه حسب الرغبة للحصول على مذاق غني.
• اتركي اللازانيا ترتاح قليلًا بعد خروجها من الفرن حتى يسهل تقطيعها وتقديمها.

طريقة تقديم لازانيا الكريب بالسبانخ

يمكن تقديم لازانيا الكريب بالسبانخ ساخنة كطبق رئيسي على مائدة الغداء، مع السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي، كما يمكن تقطيعها إلى أجزاء مناسبة وتقديمها في العزومات والتجمعات العائلية.

وتُعد هذه الوصفة اختيارًا مناسبًا لكل من يرغب في التجديد في أطباق الكريب واللازانيا، والاستمتاع بمزيج من السبانخ والمشروم والجبن داخل طبقات طرية وصوص كريمي شهي.