• الرئيسية
• المطبخ

يُعد الجمبري من المأكولات البحرية المفضلة لدى كثير من الأشخاص، بفضل مذاقه المميز وإمكانية تقديمه بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق، سواء مع الصوصات الغنية أو المكرونة أو الخبز.

وتتنوع وصفات تحضير الجمبري بين الجمبري بالكاري، والجمبري بتر فلاي بصوص الكريمة والثوم، ومكرونة الجمبري، بالإضافة إلى الجمبري بصوص المانجو والأفوكادو، لتقديم وجبات مختلفة وشهية في المنزل.

وفيما يلي مجموعة من أفضل وصفات تحضير الجمبري بالمقادير وخطوات الإعداد.

أولًا: طريقة عمل الجمبري بالكاري

المقادير

• جمبري متوسط الحجم
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقتان صغيرتان من الكاري
• عصير ليمونة
• ملعقة كبيرة كاتشب
• ملح وفلفل أسود
• زيت زيتون

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة مناسبة، ثم أضيفي الجمبري وقلبيه جيدًا
2. تبلي الجمبري بالملح والفلفل والكركم والكاري
3. أضيفي عصير الليمون والكاتشب إلى الجمبري
4. قلبي المكونات حتى ينضج الجمبري وتتجانس النكهات
5. قدمي الجمبري بالكاري ساخنًا

ثانيًا: طريقة عمل جمبري بتر فلاي بصوص الكريمة

مقادير الجمبري

• 8 حبات جمبري
• ملح وفلفل أسود
• مستردة
• زيت زيتون

مقادير الصوص

• 150 جرام زبدة
• ربع كوب عصير ليمون
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• شبت مفروم
• ملعقة كبيرة مستردة
• ملح وفلفل أسود
• كوب كريمة

طريقة التحضير

1. ضعي الجمبري في وعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل والمستردة وزيت الزيتون
2. قلبي المكونات جيدًا حتى يتغطى الجمبري بالتتبيلة
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى ينضج

تحضير الصوص

1. ضعي الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب
2. أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل والمستردة
3. قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الكريمة والشبت وعصير الليمون
4. استمري في التقليب حتى تتجانس مكونات الصوص
5. ضعي الجمبري في طبق التقديم، ثم أضيفي صوص الكريمة وقدميه ساخنًا

ثالثًا: طريقة عمل مكرونة بالجمبري

المقادير

• مكرونة قلم مسلوقة
• جمبري مقشر
• كريمة طبخ
• ثوم مفروم
• زبدة
• زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
• فلفل ألوان مفروم ناعم
• بشر ليمون
• شبت مفروم

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة مناسبة
2. أضيفي الجمبري والثوم والفلفل الألوان، وقلبي المكونات حتى يذبل الفلفل وينضج الجمبري
3. أضيفي بشر الليمون والشبت مع التقليب
4. ضعي كريمة الطبخ وقلبي حتى تمتزج مع باقي المكونات
5. اتركي الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان
6. أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها جيدًا مع الصوص
7. قدمي مكرونة الجمبري ساخنة

رابعًا: طريقة عمل الجمبري بصوص المانجو والأفوكادو

تتميز هذه الوصفة بمزيج من نكهة الجمبري المتبل مع صوص الأفوكادو الكريمي وسلطة المانجو، ويمكن تقديمها مع خبز التورتيلا.

مقادير الجمبري

• نصف كيلو جمبري متوسط الحجم
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح
• ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملعقة صغيرة زعتر
• فصان من الثوم

مقادير صوص الأفوكادو

• ثمرة أفوكادو
• فصان ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• عصير ليمونة
• ملح
• ربع كوب ساور كريم

مقادير خليط المانجو

• ثمرة مانجو
• فلفل أحمر حار
• بصلة حمراء
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• عصير ليمونة
• ملح
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

للتقديم

• خبز تورتيلا

طريقة التحضير

1. تبلي الجمبري بالثوم والكمون والبابريكا المدخنة والكزبرة الناشفة والزعتر والملح
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم شوحي الجمبري حتى ينضج

تحضير صوص الأفوكادو

1. ضعي الأفوكادو والثوم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والملح والساور كريم في محضر الطعام
2. اخلطي المكونات حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس

تحضير سلطة المانجو

1. قطعي المانجو والفلفل الأحمر الحار والبصل الأحمر إلى قطع صغيرة
2. أضيفي الكزبرة الخضراء وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون
3. قلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات

طريقة التقديم

قدمي الجمبري المتبل مع صوص الأفوكادو وخليط المانجو، إلى جانب خبز التورتيلا، لتحصلي على وجبة متنوعة تجمع بين النكهات الحلوة والحارة والمنعشة.