أصبحت كيفية تحضير وجبة صحية بأقل سعر تحدياً بالنسبة إلى ملايين الأشخاص حول العالم بسبب غلاء تكاليف المعيشة السائد في الآونة الأخيرة، بالإضافة إلى صعوبة اختيار المكونات من أجل إعداد وجبة مفيدة للجسم. في الواقع، توفر مطاعم الرياض أسعار متوسطة للوجبات بما يتناسب مع أصحاب الدخل الضعيف والمتوسط.

توجد مجموعة من الحيل التي يمكنك اتباعها للتقليل من قيمة النفقات حتى بعد شراء جميع المتطلبات اللازمة لوصفة اليوم، وقد يكون اختيارك للوجبات الرخيصة شاملاً لكل من الإفطار والغداء والعشاء.

لهذا إنْ كنت على وشك إعداد خطة التوفير الخاصة بالأسبوع القادم فننصحك بمتابعة القراءة لأننا سنتحدث عن أشهر طرق ووصفات موصى بها للحصول على تجربة تناول طعام صحية واقتصادية في آن معاً.

وجبات إفطار صحية بميزانية محدودة

يحتاج أصحاب الدخل الضعيف إلى توفير المال قدر الإمكان دون أن يؤثر ذلك في مدى القيمة الغذائية الخاصة بالوجبة، وهذه بعض الاقتراحات التي تستحق الأكل صباحاً:

أطباق كلاسيكية

ما زالت نسبة مرتفعة من سكان الوطن العربي متمسكة بالفكر التقليدي القائم على تناول خبز محمص أو فطائر محشوة بعد الاستيقاظ خلال الصباح ولا سيما أن هذه الخيارات تكون دائماً غنية بالكربوهيدرات.

وصفات البروتين

ربما تكون الوجبات ذات الكمية المتوسطة من البروتينات هي الأكثر نفعاً بالنسبة إلى الأطفال قبل الانطلاق إلى المدرسة، إذ نقترح تناول البيض المسلوق أو الفاصولياء المطبوخة بدبس الطماطم.

وجبات خفيفة

ليس من الضروري أن تبدأ نهارك بوجبة مليئة بالمكونات، بل يكفي جلب الزبادي اليوناني العادي والقليل من الشوفان كي تحصل على فطور صحي ومحدود السعر معاً.

وجبات غداء صحية بميزانية محدودة

على الرغم من أن وجبة الغداء مُكلفة في معظم الأحيان إلا أن التسوّق بحكمة من السوبر ماركت والحرص على اختيار المواد بدقة عالية سيقلل حتماً من الإنفاق، هذه بعض الوصفات التي ننصح بها:

برجر نباتي

يظن بعض الأشخاص أن البرجر مرتفع السعر ولكن في الواقع يمكن تحضيره داخل المنزل بتكلفة منخفضة باستخدام مواد نباتية مثل البطاطا المهروسة والعدس الأسود والتوابل أيضاً.

طبق باستا

تمثل الباستا الإيطالية إحدى الخيارات الشائعة بين الأوروبيين حينما يرغبون في الإدخار قليلاً، إذ تتطلب إضافة صلصة، زعتر أخضر، صدور دجاج، والقليل من المشروم المعلب والزيتون.

كرات اللحم

استطاع طبق كرات اللحم أن يغري البطون الجائعة بالرغم من بساطته، وخاصة أنه صحي فهو يصنع باستعمال اللحم البقري الخالي من الدهون بشكل كامل، كما يوضع بجانبه على المائدة الأرز الأبيض.

وجبات نباتية بميزانية محدودة

لست مضطراً إلى دفع مبالغ خيالية كي تتناول وجبة مثالية وغير مضرة للصحة إطلاقاً، ويرجع ذلك إلى وجود الآلاف من الخيارات المعتمدة بشكل كامل على خضار زهيدة الثمن، ومن أبرز هذه الوصفات الرائعة:

متبل الباذنجان

يكفي شراء 5 مكونات فقط حتى تطبق قواعد كيفية تحضير وجبة صحية بأقل سعر لأن هذه الوصفة ببساطة تعتمد على باذنجان مشوي جيداً وطحينة سمسم وليمون حامض وفص ثوم، ويمكن وضع زيت الزيتون أو سمن بلدي أو زبدة حسب الرغبة.

محشي الفلفل

هي إحدى وجبات الطعام النباتية المناسبة للغداء، وتعتمد هذه الوصفة على حشو حبات الفلفل الأخضر بالخضروات المجمدة والبقدونس المفروم والكسكس الأرخص ثمناً من الأرز.

حساء البازلاء

تتوفر معلبات البازلاء بسعر منخفض نسبياً بالمقارنة مع أنواع خضار أخرى طازجة مثل الكوسا، ولهذا لا تفوّت تجربة حساء البازلاء المجهز بواسطة النعناع وبعض الأعشاب المجففة.

كيفية تحضير وجبة صحية بأقل سعر

يعتمد الخبراء في إعطاء النصائح على تجارب واقعية حدثت فعلاً في أماكن مختلفة، لذا هذه بعض التوصيات السريعة عن طرق إعداد الوجبات المفيدة بأقل تكلفة ممكنة:

• الامتناع عن شراء عبوات الصلصة الجاهزة ولا سيما أن إعدادها أمر ممكن في المنزل باستخدام البهارات والصويا والطماطم.
• المبادرة دائماً إلى طلب الأجبان منخفضة الدسم لأنها تأتي في المتاجر بسعر اقتصادي، ومن بينها الكوارك والبانير والقريش.
• ابتكار وصفات مغذية عبر استعمال بقايا الطعام الموجودة في الثلاجة من عدة أيام وأهمها صنع أقراص العجة الرائعة.
• استبدال المكونات ذات السعر المرتفع بمواد غذائية أخرى أقل تكلفة، حيث يمكن الاستغناء عن الزعتر البري في البيتزا.
• تقليل الكمية المدرجة في الوجبة بما يتناسب مع المرحلة العمرية، وقد أثبتت هذه الخطوة فعاليتها بسبب قدرتها على التقليل من الهدر اليومي.